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萧记烩面入选“中国十大面条” 托运高汤现场制作
时间:2018-07-12信息来源:未知 字体:

大河网讯(记者赵檬)河南人的主食以面食为主,而烩面则是河南最具特色的面食。6月23日,刚刚在杭州落下帷幕的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上,萧记烩面荣登“中国十大面条”榜。  

据了解,2013年中国饭店文化节由国家商务部、中国饭店协会等举办,参与评选的中国企业不下3000家,参选的面条不下500种,美、日、韩等国的国际友人和全国32个省市的代表参加了此次活动。  

此次萧记烩面代表河南面食参加评选是对豫菜的一种极大认可,中国第一个厨师伊尹就是河南人,河南厨师都对于豫菜未列入中国十大菜系表示遗憾与不平。萧记烩面还曾代表河南参加世博会,奋战7个月,让世界从认识烩面开始,了解河南,了解豫菜。  

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7月4日,大河网记者采访到了萧记相关人士称,为了使评审品尝到最正宗、最美味的河南烩面,萧记工作人员自带锅灶,将高汤冻成冰块用飞机托运到杭州,现场进行制作。此次比赛为时2天,6月23日进行了颁奖,萧记烩面董事长参与领奖。  肖存兴董事长表示:“我们要珍惜此荣誉,并要将此荣誉延续下去,争取每一届都能为河南争光,为豫菜争光。我们代表的不仅是萧记,而是代表了整个河南,我们很荣幸。” 

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除了萧记烩面入选“中国十大面条”外,还有武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面等特色面条获此殊荣。

审核:孙华峰责任编辑:史海山            

(作者:admin)
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