首页 > 烩面资讯 >
一座城一碗面,30年黎记烩面唤醒郑州记忆
时间:2018-09-08信息来源:msq178 字体:

不同的城,有不同的专属味觉记忆。我们是真有灵魂食物的:生在哪里,就吃哪里的饭,生在郑州,就独爱这座城里的那一碗热气腾腾的烩面!

郑州有名的黎记烩面是黎明兰创于1986年1986年,崔健在工体舞台嘶吼出那首《一无所有》开启了中国摇滚乐时代。1986年,黎明兰在郑州满街“一无所有”的歌声中搭起一个棚,支起一口锅熬汤煮面,开启了一座城一碗面的味觉时代。

1986年,郑州在黄河上修建第一座公路大桥,30多年后沿着这座桥延伸而出的中州大道将郑州分隔成郑东新区与老城区。黎记烩面也从老城区跨过这条中州大道,将一座城的老味道带到了郑州东区新的城区里。

在淅淅沥沥的小雨中,来到黎记烩面东区的新店。一进门,就被店里清新明亮的新风格吸引,闻着空气里羊肉烩面的香味,身体里的多巴胺不由自主开始分泌。

咽下口水,快速点好菜找位置坐下等待。很快红油豆腐丝上桌,夹起一筷入口,一丝微微的辣伴着千张的豆香味瞬间在舌尖蔓延开来,轻嚼咽下,辣而不燥,香而不腻,果然还是记忆中的老味道。

终于热气腾腾的烩面也上桌了,先喝了一小口汤,热热的汤汁滑过舌尖,记忆中温暖鲜美醇厚的味道顿时渗进骨髓里,通体的舒坦。再来一筷面,面条依然劲道爽滑,再尝羊肉,鲜嫩醇香,咀嚼之间温暖四溢,余味悠扬唇齿留香。

烩面是集荤、素、汤、菜、饭为一体的美食,烩面好不好吃,全看汤熬的好不好,黎记烩面东区的新店依然是每天采买新鲜的上好羊骨牛骨慢火熬制6个小时,所以汤味醇厚浓香。

喝着这醇香的汤,慢慢吃着面,突然《舌尖上的中国》那段经典的解说词就冒了出来“这是盐的味道,山的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道。这些味道,已经在漫长的时光中和故土、乡情、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起,才下舌尖,又上心间,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。”

记忆中的黎记老烩面,就是这样热腾腾,透着暖和劲,像音乐一样可以深入我们的灵魂,别有一番动人心弦的情怀。新店将一座城的老味道带进了新的地方。

黎记烩面的经典CP是红油豆腐丝与烩面,那么你们呢?吃烩面时最爱和什么小菜组CP呢?可以在下面的留言告诉小编哦!

黎记烩面

郑东新区店

电话:18439899822

营业时间:10:30-21:30

地址:东风南路与七里河南路交叉口向西200米路南

(作者:玫子)
最新文章
推荐文章
热门文章