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全国大“会”面,“河南烩面”排名前10名
时间:2018-11-29信息来源:河南烩面 字体:

全国大“会”面

6月23日至24日,首届中国面条博览会在兰州召开。

一碗面可以是一份情怀,一碗面可以是一个城市的标志,一碗面也可以表达一种精气神……吃面,承载了一座城的美食记忆!

博览会上,北京炸酱面、武汉热干面、重庆小面、兰州牛肉拉面、河南烩面等“中国名面”汇聚一堂,切磋手艺、同台竞技,为参会者奉上一场面条饕餮盛宴。

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烩面胜居“琅琊榜”TOP10

博览会上,中国烹饪协会发布了“2018最受消费者欢迎中国面条品类及代表品牌企业大数据调查报告”。

数据显示,河南在面店数量、面条连锁品牌数量上均位居全国第一。2017年底,全国面店数量为43.2万家,其中河南就占了10.1%。

另外,河南烩面还上榜“食客最喜欢的面条品类TOP10”。调查报告显示,面条筋道是食客喜欢面条的最主要方面,其次是汤入味。

百花齐放,百家争鸣

河南烩面,乃河南特色美食“当家花旦”,历史悠久,品牌,品类繁多,有米河烩面、尉氏烩面、方城烩面、原阳烩面、叶县烩面、三鲜烩面、浚县老式烩面等。

郑州更是有烩面之城的美誉,烩面馆遍布大家小巷,可谓是“百花齐放,百家争鸣”。而汤好、面筋、营养高,是各家烩面的“主打歌”。

一碗会说话的烩面

酒香不怕巷子深,面好不怕路途远!龙栖湾烩面,一年四季,宾客盈门,门庭若市。不但是上街当地食客,还有巩义、荥阳、新密的,更有郑州市区的,慕名而来者,不胜枚举。

龙栖湾烩面,越来越多人吃了都说中的烩面,郑州烩面里的后起之秀,赢得了顾客的无数盛赞与好评!

食材好,食才好

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龙栖湾烩面之汤,甄选上好食材,由羊肉、羊骨架、羊腿骨为主材,配以党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等各种味料,文火熬出羊肉、羊骨营养精华,成就口感浓郁,层次分明,独特高汤,十分滋补,美容养颜。

龙栖湾烩面之面,甄选上好食材,由白面粉,兑入适量盐、鸡蛋和成软面,反复揉搓直至筋韧,再将面拉成薄条下入高汤中煮制,加上几块羊肉,配以粉条、木耳、芫荽、千张、黄花菜等辅料,烩面盈润,外滑内韧,鲜香扑鼻。

食全食美,面面俱佳

龙栖湾烩面,汤浓、面劲、肉烂,汤面交相辉映,相得益彰,芳香味美,盈盛版特制大海碗盛装,可口、可胃、更可心。吃上几口原味烩面,爽口劲道;喝上几口原味高汤,味道悠长。

生活,不会十全十美,事事顺心。龙栖湾烩面,则可以食全食美,面面俱到。家人团聚,老友相聚,一碗热气腾腾的烩面,最能表达内心的无限欢欣。一碗烩面下肚,暖的不仅是胃,还有心!


(作者:郑州烩面)
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